Sua política consiste em editar obras de temáticas diversificadas, tais como: literatura, cultura, arte, tecnologia, ciência, poesia, conforme acordo definido pela Editora e seu Conselho Editorial Consultivo.

A EDISE prioriza os seguintes tipos de publicação:

• Obras de artistas e escritores sergipanos;
• Publicações técnico-científicas, em parceria com outras instituições, como a "Coleção FAPITEC/SE - IOSE";
• Coleções temáticas, como por exemplo a "Coleção Prêmio Literário" e a "Coleção Obras Completas de Tobias Barreto";
• Publicações acadêmicas, resultantes de teses de Doutorado e dissertações de Mestrado;
• Coletâneas;
• Revistas culturais, como o caso da CUMBUCA.

Objetivos:

• Fomentar a leitura, com o intuito de formar leitores e criadores de opiniões;
• Estimular e desenvolver uma política de hábito de leitura nas escolas, nas universidades e na população em geral, aumentando a autoestima e o desenvolvendo do nível cultural;
• Ressaltar a importância da leitura para o conhecimento de mundo e garantia do desenvolvimento pessoal e profissional;
• Transmitir, através de seus livros, os conceitos de cidadania, cultura, arte, ciência, tecnologia, entre outros âmbitos, como meio de inclusão social e de melhoria para a formação dos indivíduos.